蔵王ブルワリー（ZAO BREWERY）& クラングダイニングー山形市初のクラフトビール醸造所

ビールを、蔵王を冒険しよう。
Re-Discover

ビールの価値を、そして⼭形県蔵王の魅⼒を
再発⾒・再発信するクラフトビール醸造所
⼭形市初のクラフトビール醸造所
ビール本来の価値とは、なんなのか。
ここ、蔵王ブルワリーは蔵王の大自然が育んだ湧水と、
⼭形の⾃然の恵みを贅沢に使⽤した
造りたてビールが飲める蔵王初のクラフトビール醸造所です。
多様なスタイルをもつクラフトビールだからこそ
表現できる蔵王がある。
さあ、⼀緒にビールを冒険しよう。

ZAO BREWERY – Re-Discover – 蔵王ブルワリー

７つのこだわり

蔵王の湧水を
仕込み水に使用

蔵王ブルワリーのクラフトビールは、蔵王の大自然が育んだ湧水を仕込み水に使用しています。
ビールの主原料の約９割は水です。ビール造りにおいて水は、味わいを左右する非常に重要な原料です。水が美味しいところでないと美味しいビールは作れません。
蔵王ブルワリーがこだわった、良質な水を使用した、この土地でしか作れない、蔵王の自然の恵みが詰まったオリジナルのクラフトビール。

日本初の
白いクラフトビール

試行錯誤して誕生した、蔵王の冬の風物詩「樹氷」をイメージした他にはない日本初の白いクラフトビール。
名前は【SNOW MONSTER】!!
ビアスタイルは小麦麦芽を使用したホワイトエール。苦味を抑え、優しい甘みを感じる爽やかな飲み口。
見た目のインパクトもさることながら味わいにもこだわったクラフトマンシップを感じる一杯。

地産地消の
オリジナル料理

ZAO BREWERY に併設するレストラン「Crang Dining」では、素晴らしい食材の宝庫である山形ならではの食材を使用した、ここでしか味わえない蔵王オリジナルのメニュー、ビールに合う料理、季節に沿った旬の食材を使用した地産地消の料理を提供します。
Crang Diningを通じて、山形・蔵王の食の魅力を発信します。